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HACCP食品危害分析与控制管理系统（Hazard Analysis and Critical Control Points）是一种针对食品安全的预防性管理体系。该管理系统通过对食品生产、加工、运输、存储等环节中可能出现的食品安全危害进行分析，明确关键控制点（Critical Control Points, CCPs），并制定相应的监测、控制措施，以保证食品的安全性和卫生质量。该系统可以帮助企业规避潜在的食品安全风险，提高食品生产的质量和安全水平。HACCP系统已被广泛应用于食品生产、加工、销售等领域。
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